Logo

Skorzonerrødder i citron

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skorzonerrødder i citron 

Denne næsten glemte vintergrønsag i kombination med en frisk og let citronsauce smager dejligt til både kød og fjerkræ. Få nye ideer her

Skorzonerrødder er fiberrige, indeholder næsten ingen kalorier og giver tilskud af vigtige sporstoffer.

Forberedelse 10 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner

 
# Ingredienser
1 kg skorzonerrødder
1 tsk salt
1 spsk smør eller margarine
½ spsk hvedemel
½ citron
2½ dl grønsagsbouillon
1 dl cremefraiche
1 bundt purløg

 
* Tilberedning
1. Skrub rødderne godt under rindende vand.
Skær dem i 10 cm lange stykker.
Bring rigeligt med saltet vand i kog (1 tsk salt/liter vand) i en gryde.
Kog rødderne under låg ved jævn varme ca. 15 min.

 
2. Bland imens fedtstof og mel til en smørbolle.
Skyl citronen godt i lunkent vand og tør den.
Riv skallen på et rivejern og pres saften ud.
 

3. Bring grønsagsbouillonen i kog.
Pisk smørbollen i og bring det i kog.
Tilsæt cremefraiche og 2-3 spsk citronsaft.
Smag til med citronskal og hold saucen varm,
under låg, ved meget svag varme.

 
4. Skyl skorzonerrødderne under koldt vand en kort stund,
skræl dem og skær dem i små skrå bidder.
Læg dem i citronsaucen.

 
5. Skyl purløget, ryst det tørt og skær det i fine ringe.
Drys det over skorzonerrødderne og server som tilbehør
til kød eller fjerkræ.


Skorzonerrødder i citron:
Pr. portion: Energi: Kcal 200 = kj 840
Kulhydrat 20 g Protein 3 g Fedt 12 g (54%) Fibre 6 g

 
Tips:

VARIATION

Det er også godt at anvende appelsinskal og friskpresset

appelsinsaft i saucen. 


Skorzonerrødder i citron


Sæsonen for skorzonerrødder er mellem oktober og april.
Vælg gerne tykke eksemplarer, de skal være faste og hårde,
så er de friske.

 
Skorzonerrødder i citron


Hvis du skal skrælle rå skorzonerrødder, anbefales det at
bruge gummihandsker. Læg de skrællede rødder i vand
med citron og lidt mel i, så holder de sig hvide.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.287 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her