Logo

Små bøffer med ost og persille

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Små bøffer med ost og persille 

Prøv disse små bøffer til frokost eller hvorfor ikke sætte dem på festmenuen. De er så lækre, at ingen kan modstå dem. Prøv om du kan?

• En blanding af kalvekød og oksekød er mere mager end den sædvanlige blanding af kalv og flæsk.

Forberedelse 40 min. Tilberedning 15-20 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
175 g hakket kalvekød
175 g hakket oksekød, magert
1 daggammelt portionsflûte
1 bundt forårsløg
1 bundt persille
1 spsk solsikkeolie
100 g Danbo ost 30+ lagret
1 æg
1 tsk salt
¼ tsk hvid peber
1 spsk smør eller margarine

 
SAUCE:
1¼ dl tør hvidvin
½ dl afdryppet yoghurt
1 dl fløde 13%
2 tsk soya
2 spsk tør sherry
en knivspids hvid peber

 
* Tilberedning
1. Skær brødet i små tern og læg dem i blød i lunkent vand.
Gør forårsløgene i stand og hak dem fint.
Skyl og tør persillen. Hak bladene fint.
Opvarm 1 spsk olie på en teflonpande.
Svits løg og persille og stil det til side.
Skær osten i små tern eller riv den groft.

 
2. Kram vandet ud af brødternene.
Læg dem sammen med kød og ost i en skål.
Tilsæt æg og løg- og persilleblandingen.
Rør det godt sammen.
Smag til med salt og peber.
Form 8 bøffer af farsen.

 
3. Smelt fedtstoffet på en pande og steg bøfferne
på begge sider ved jævn varme, i alt 15-20 min.

 
4. Saucen: kog panden af med vinen.
Bland yoghurt og fløde og pisk det i skyen.
Lad det koge ind.
Smag til med soya, sherry og hvid peber.

 
Tips:


Små bøffer med ost og persille 
Rösti passer fint hertil:
Tag 800 g kogte, kolde kartofler,
pil dem og riv dem groft. Pil og hak 1 løg fint.
Opvarm 1 spsk olie + 1 spsk smør på en teflonpande.
Steg løgene klare på panden.
Tilsæt de revne kartofler og tryk "kagen" noget sammen.
Steg röstien sprød og brun ved jævn varme.
Læg en flad tallerken eller et fladt låg over röstien og
vend hurtigt, men forsigtigt, lad röstien derefter glide
ned på panden igen med den ubagte side nedad.
Steg til den er gennemstegt og sprød.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 332 = kj 1394
Kulhydrat 9 g Protein 29 g Fedt 20 g (54%) Fibre <1 g

 
Se alle de bedste opskrifter med Hakket kalvekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.817 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her