Lever og nyrer er sund, mager og billig mad, der giver en god variation i den daglige madplan. En dejlig ret - smørsauterede nyrer med ris.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 25 min. Stegetid: ca 5 min. Fryseegnet
# Ingredienser
400-500 g kalvenyrer
50 g smør
2 løg
3-4 tomater
salt, peber
paprika
2-3 dl bouillon
1-2 tsk sennep
* Fremgangsmåde
1. Fjern årestammen
og fedtet fra nyrerne, skyl dem, tør dem, del dem på langs og skær dem i
skiver.
Nyrerne kan evt.
udvandes 1 døgn i vand tilsat eddike.
Pil og hak løgene.
Skold, flå og del
tomaterne.
2. Smelt smørret
gyldent evt. sammen med lidt af nyrefedtet og steg nyreskiverne heri 2-3 min.
på hver side.
Krydr med salt og
peber.
Læg nyreskiverne på
et fad og hold dem varme.
3. Rist løgene i
fedtstoffet.
Tilsæt tomaterne og
lad dem snurre med nogle minutter.
Krydr med salt,
peber og paprika og hæld bouillon ved.
Lad blandingen koge
igennem.
Smag til med sennep
og hæld blandingen over nyrerne.
4. Giv løskogte ris,
drysset med paprika, til og en skål grøn salat.
Se alle de bedste opskrifter med Nyrer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------