Logo

Spansk omelet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spansk omelet 

Den traditionelle hovedret med kartofler og løg, som er kendt under navnet "tortilla" i Spanien, præsenteres her i en magrere version, nem at lave.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 30-35 min. 6 portioner

 
# Ingredienser
6 mellemstore kartofler, à 150 g
1 spsk olie (margarine)
1 stort løg, 150 g
4 store æg
1-2 dåser ansjosfileter
2 spsk hakket persille

 
* Tilberedning
1. Skrub kartoflerne og læg dem i en gryde.
Hæld så meget kogende vand på, at det knapt dækker
og forkog kartoflerne i 10 min.
Hæld vandet fra og lad dem svale af.
Pil kartoflerne og skær dem i 3 mm tykke skiver.

 
2. Opvarm olien på en pande til den er hed, men ikke rygende.
Læg kartoffelskiverne i lag og dryp med lidt olie.
Skru ned og steg kartoflerne i 5 min.
Vend dem nu og da.
Hvis de sætter sig fast, så tilsæt lidt mere olie.
Hak løget fint, bland det i kartoflerne og steg til
kartoflerne er møre, ca. 10 min.
Vend forsigtigt undervejs.

 
3. Pisk æggene sammen i en skål, til en skummende masse.
Hæld væden fra ansjoserne og hak dem.
Rør ansjoser, persille, kartoffel- og løgblandingen i æggemassen.
Rør forsigtigt rundt til det hele er blandet.
Smag evt. til med lidt salt og hvid peber.

 
4. Tør panden af med køkkenrulle.
Gnid den med olie.
Varm panden op til jævn varme.
Hæld blandingen på panden og glat overfladen.
Steg til skorpen er fast og gylden, 3-5 min.
Læg en stor flad tallerken eller et låg over og
vend omeletten.
Lad den langsomt glide ned på panden, med
den ustegte side nedad og
steg den gylden på den anden side, 3-5 min.
Lad den glide over på et serveringsfad.
Skær den i lagkagesnitter og server.

 
Spansk omelet:
Pr. portion: Energi: Kcal 217 = kj 911
Kulhydrat 24 g Protein 10 g Fedt 9 g (37%) Fibre 2 g
• Kartofler indeholder kun en anelse fedt.
• olie er rig på enkeltumættet fedt.

 
Tips:


Spansk omelet 
Forkog kartoflerne i 10 min, inden de pilles og skives.
Dette mindsker oliemængden, som ellers kan blive ret
stor i en spansk omelet.


Spansk omelet 

Når du har stegt kartofler og løg, så tørrer du
panden med et stykke køkkenrulle.

 
INFO: Spansk omelet eller spansk tortilla er en traditionel ret fra Spanien. Fejret som nationalret af spaniere, er det en væsentlig del af det spanske køkken. Det er en æggekage lavet med æg og kartofler, eventuelt inklusive løg. Det serveres ofte ved stuetemperatur som en tapas

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.266 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her