Logo

Surkålsgryde, Polsk Bigos

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Surkålsgryde, Polsk Bigos 

 
Spis surbrød eller landbrød til. Kartoffelskiver kan tilsættes de sidste 30 minutter. Æblebåde kan også lægges mellem kål og krydderier.
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca. 1 time. Let at lave. Mellem pris. Kan  tilberedes i mikroovn. (6 personer) 

 
# Ingredienser til Surkålsgryde
1 ds surkål (800 g)
½ hvidkålshoved (ca. 800 g)
150 g letrøget, stribet flæsk
500 g nakkekam
200 g små hvidløgskrydrede pølser (jægerpølser) eller røget medister
30 g smør
3 store løg
4-5 fed hvidløg
1 spsk kommen
2-3 tsk rosenpaprika
salt
5 dl bouillon eller vand

 
* Sådan laves Surkålsgryde:
1. Skyl surkålen i koldt vand og læg den i en gryde.
Dæk med vand og kog den 15 minutter ved svag varme.
Hæld vandet fra Surkålen.

 
2. Snit hvidkålen fint og kog den 10 minutter i en anden gryde i vand, der dækker.
Hæld vandet fra.

 
3. Pil og del løg og hvidløg et par gange.
Skær det røgede flæsk i terninger, pølsen i skiver og kødet i mundrette stykker.

 
4. Smelt fedtstoffet i en stor gryde og svits løg og hvidløg kort - det skal næsten ikke tage farve. Tag det op.

 
5. Svits herefter først de røgede flæsketerninger, så kød og pølse i gryden.
Tag det op.

 
6. Anbring nu surkål, hvidkål, løg, kød, pølse, flæsk og krydderier lagvis i gryden.
Hæld bouillonen (vandet) ved, læg låg på og lad retten snurre mør, ca. 1 time.

 
Tips: Kan grydens ører tåle det, kan retten også mørne i ovn, 180 °C, i 1¼-1½ time.
Server helst i gryden.

 
Se flere opskrifter med Gryderetter  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 11.619 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her