Spis surbrød eller landbrød til. Kartoffelskiver kan
tilsættes de sidste 30 minutter. Æblebåde kan også lægges mellem kål og
krydderier.
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca. 1
time. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. (6 personer)
# Ingredienser til Surkålsgryde
1 ds surkål (800 g)
½ hvidkålshoved (ca. 800 g)
150 g letrøget, stribet flæsk
500 g nakkekam
200 g små hvidløgskrydrede pølser (jægerpølser) eller røget
medister
30 g smør
3 store løg
4-5 fed hvidløg
1 spsk kommen
2-3 tsk rosenpaprika
salt
5 dl bouillon eller vand
* Sådan laves Surkålsgryde:
1. Skyl surkålen i koldt vand og læg den i en gryde.
Dæk med vand og kog den 15 minutter ved svag varme.
Hæld vandet fra Surkålen.
2. Snit hvidkålen fint og kog den 10 minutter i en anden
gryde i vand, der dækker.
Hæld vandet fra.
3. Pil og del løg og hvidløg et par gange.
Skær det røgede flæsk i terninger, pølsen i skiver og kødet
i mundrette stykker.
4. Smelt fedtstoffet i en stor gryde og svits løg og hvidløg
kort - det skal næsten ikke tage farve. Tag det op.
5. Svits herefter først de røgede flæsketerninger, så kød og
pølse i gryden.
Tag det op.
6. Anbring nu surkål, hvidkål, løg, kød, pølse, flæsk og
krydderier lagvis i gryden.
Hæld bouillonen (vandet) ved, læg låg på og lad retten
snurre mør, ca. 1 time.
Tips: Kan grydens ører tåle det, kan retten også
mørne i ovn, 180 °C, i 1¼-1½ time.
Server helst i gryden.
Se flere opskrifter
med Gryderetter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------