Logo

Svampegryde med vildtrester

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svampegryde med vildtrester

 
Vildtretter behøver ikke at være dyr, elegant mad. Lidt rester fra fryseren, af fx fasan, duer eller harekød kan blive til en dejlig, nem søndags- eller gæsteret.
Benyt også vildthandlernes tilbud.

Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 45 min. Ikke særlig fryseegnet

 
# Ingredienser
500 g rester af dyre- eller fuglevildt, stegt eller kogt
1 kg markchampignon (eller kantareller, østershatte, etc.)
50 g smør/margarine

1 løg
250 g frosne mini-løg / perleløg
3-4 dl piskefløde

4 modne tomater
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Rens de friske champignon og skær dem evt. en gang over, hvis de er meget store.

 
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Pil løget og hak det fint.
Steg det gyldent i fedtstoffet.

Tilsæt svampene og lad dem riste 2-3 min., til de begynder at brune i kanten.

 
3. Hæld 3 dl fløde over svampene og lad dem snurre over svag varme i 5 min.
Læg kødet, der er skåret i mindre terninger, i gryden og lad det varme godt igennem.
Kom også mini-løgene i.

Spæd evt. med mere fløde.

 
4. Hæld tomaterne over med kogende vand og lad dem stå i 2 min.
Flå dem og tryk kernerne ud.

Hak tomatkødet groft og kom det i gryden.
Smag retten til.

 
5. Retten skal smage fint af svampene, men man kan godt krydre den med sit yndlingskrydderi, fx hvidløg, rosmarin eller timian.

 
6. Hvis du gerne vil have en mørk sauce, tilsætter du lidt kulør.

 
7. Retten smager godt blot med lun flûte til, men kartoffelmos eller løse ris mætter mere.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 7.969 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her