Vanilje er bælgen af en flerårig, klatrende orkidéart, der vokser i troperne. Oprindelsen er Mexico. De gyldne blomster afløses af flade, mørke, ca 15 cm lange bælge, der tørres og får en glinsende overflade og en duft, der, ligesom smagen, er sød og gennem trængende.
Vanilje skal være blød og sort og belagt med et tyndt
»rimlag«, det borger for indholdet af vanillin, de fine smagsstoffer, som
udvindes ved mange og indviklede processer. Aromaen er flygtig, hvorfor vaniljebælge
bør opbevares tillukket (i glas). Der er forskellige sorter, Bourbon-vanilje
hører til de bedste.
Se de bedste opskrifter med Vanilje
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------