Logo

Vaniljechalla - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vaniljechalla - Brød med smag det er på Kogebog.dk 💘

 

Dette søde brød bages til den jødiske sabbat og kan tilsmages med honning, safran eller krydderier.

Andre kan nyde det året rundt. Giver 1 brød

 
# Ingredienser
2¼ dl skummetmælk
2 spsk fint rørsukker
1 vaniljestang flækket på langs
15 g smuldret frisk gær
700 g ubleget hvedemel
2½ tsk havsalt
85 g smeltet og afkølet usaltet smør
3 sammenpiskede mellemstore æg
ekstra mel til drysning vegetabilsk olie
1 æggeblomme pisket sammen med et nip salt
en stor smurt bageplade

 
Bruges tørgær, tilsættes 7 g til melet sammen med salt og sukker.

 
* Tilberedning
Varm mælk, sukker og vaniljestang i en lille gryde, til det lige akkurat damper.
Tildæk det og lad det stå, til mælken er blevet lunken.
Tag vaniljestangen op og skrab kornene ned i mælken.
Opløs gæren i mælken.

 
Bland mel og salt i en skål, lav en fordybning i midten, hæld mælk, smør og æg i og bland.
Arbejd melet i til en blød, men ikke klistret dej.
Er den for tør, tilsættes lunkent vand, 1 spsk ad gangen.
Er den klistret og blød, tilsættes mel, 1 spsk ad gangen.
Vend dejen ud på en melet flade og ælt den blød og elastisk i 10 min.

 
Læg den tilbage i den vaskede og oliesmurte skål og vend den,
til ydersiden er let dækket af olie.
Tildæk med et fugtigt viskestykke og lad den hæve køligt til dobbelt størrelse i 1½- 2 timer.

 
Slå så dejen ned og lad den hæve tildækket og som før i ca. 45 min.
Slå den ned igen og ælt den i skålen 1 min.
Lad den efterhæve tildækket og som før til dobbelt størrelse ca. 45 min.

 
Del dejen og flet den som beskrevet i opskriften: Safranfletning.
Pensl med 2 tynde lag pisket æggeblomme og
bag den i en forvarmet ovn ved 220 °C i 10 min.
Pensl igen.
Sæt ovntemperaturen ned til 190 °C og bag i yderligere 30 min,
til brødet er gyldenbrunt og lyder hult, når det bankes i bunden.
Afkøl på bagerist.

 
Se alle de bedste opskrifter med Brød  eller Boller

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.577 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her