Logo

Vildtgryde med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vildtgryde med grønsager

 
Det ureelle kød fra dyrevildt er glimrende til ragout'er eller gryderetter. Det samme gælder hjerte, tunge og lever fra vildt samt ældre vildtfugle, der har svært ved at blive møre ved stegning.
Der er mange gode ting i Vildtgryden, der sagtens kan serveres som gæstemad.
Til 6 personer. Tilberedningstid: 1¾ time. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
750-800 g vildtkød fra bov, hals, ribben eller andet fra dyret
50 g smør

2 spsk olie
1 spsk hvedemel
salt og peber
3-4 dl bouillon (afkog fra ben)
1 laurbærblad

1-2 kviste timian
4-5 små gulerødder
250 g skalotteløg
5-6 kartofler, mellemstore
300 g bælgede ærter (evt. frosne)

 
* Tilberedning
1. Skær kødet i små stykker og brun det i 25 g smør og 2 spsk olie i en stegegryde.
Drys melet på og krydr med salt og peber.

 
2. Tilsæt bouillonen og kom laurbærblad og timian i.
Lad retten snurre under låg i ca 1 time.

 
3. Skær imens gulerødderne i 5 cm lange stave.
Pil løgene; det går nemt hvis du holdes ganske kort i koghedt vand.
Brun løg og gulerodsstave i resten af smørret i en anden gryde.
Kom dem derefter i kødet.
Lad det koge endnu 15 min med kartoflerne, der er skåret i små tern.

 
4. Kom ærterne i retten lige til sidst.
Smag retten til med salt og peber.
Server en grøn salat til.

 
Server en af vores salater til.
Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
En rødkålssalat kan også serveres til, se opskrift her
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.462 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her