Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 40 min. Kogetid, kartofler: 30 min. Gratinering: ca 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Valnøddegratin med broccoli
750 g kartofler
1 dl mælk eller fløde
salt og hvid peber
Fyld:
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
1 porre
250 g broccoli
75 g valnøddekerner (1½ dl)
salt og peber
2 spsk vand
2 spsk rasp
smør til fadet
Ovnfast fad
*
Sådan laves Valnøddegratin med broccoli
1. Skræl kartoflerne og kog dem meget møre i vand uden salt.
Hæld vandet fra og pisk kartoflerne til mos.
Rør mælken (fløden) i til luftig, men formfast konsistens.
Smag til med salt og peber.
Fyld:
2. Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Befri porren for rodskive og grove blade, skyl den og skær
den i tynde ringe.
Del broccolien i små buketter og skræl evt. stokkene og skær
dem i skiver.
Hak valnødderne groft med en kniv.
Sæt ovnen på 180 °C.
3. Varm olien i en gryde og svits løgene klare.
Tilsæt porre, broccoli og valnødder og svits dem få min.
Hæld vandet ved og damp grønsagerne under låg 3 min.
4. Smør et halvdybt ovnfast fad og fordel halvdelen af
kartoffelmosen over bunden.
Fordel grønsagsfyldet herpå og dæk med den resterende mos.
Drys raspen over.
Gratiner retten midt i ovnen, til overfladen er gylden.
Server direkte fra fadet.
Tips: Server fx smeltet smør, Champignonsauce, Tomatsauce eller Mornaysauce til.
Retten kan også drysses med reven ost.
Se alle de bedste opskrifter med Valnød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------