Logo

Kokos-couscous-salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kokos-couscous-salat

 

Har du nogen sinde prøvet at lave couscous? Helt ærligt, det er nemmere end at koge vand!

Til 2 personer. Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 25 min.

 
# Ingredienser
2 dl grønsagsbouillon
2 tsk karry
1 spsk olie.
200 g forkogt couscous (fås i større supermarkeder)
200 g ananas
225 g agurk
1 rød chili
50 g kokosflager
2 spsk citronsaft
3 spsk olie
salt og peber
 
* Tilberedning
1. Grønsagsbouillon bringes i kog med 2 tsk karry og 1 spsk olie.
Forkogt couscous strøs i, koges hurtigt op, tages fra varmen og står og trækker i 5 min under låg.

 
2. Ananas frugtkød skæres i skiver og brunes på begge sider ved stærk varme på en slip let-pande uden fedtstof.


3. Agurk skrælles, halveres på langs og skæres i terninger.
Chili gøres i stand, udkernes og skæres i små terninger.
Kokosflager ristes lysebrune på en slip let-pande uden fedt.
Kødet fra ½ grillkylling pilles fra benene, skindet fjernes, og kødet skæres i terninger.

 
4. Det hele blandes med 2 spsk citronsaft og 3 spsk olie og vendes i couscousen.
Smages til med salt og peber og serveres straks, fordi kokosflagerne ellers bliver bløde.

 
Energi pr. portion: 52 g protein, 39 g fedt, 81 g kulhydrater = 888 kcal (3734 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.287 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her