Logo

Surdej til brød, hjemmelavet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Surdej til brød, hjemmelavet 

 
Det første trin til hjemmebag er at lave en levende surdej. Surdej er en god start på lækkert hjemmebagt brød eller boller. Denne opskrift er nem at gå til, men kræver 5 dage
Portion 1. Tid 5 dage

 
# Ingredienser
Vand 500 ml
Rugmel 200 g.
Hvedemel 300 g.
Maltmel 40 g.

 
* Tilberedning
På den første dag blandes 100 g rugmel og malt i en skål og 100 ml vand hældes i.
Bland ingredienserne, dæk skålen med et håndklæde, læg det på et varmt sted i en dag.

 
Den næste dag fjernes halvdelen af massen, der tilsættes 100 ml vand og 100 g rugmel.
Sæt startkulturen tilbage på et varmt sted.

 
På den tredje dag begynder overfladen at boble, og der kommer en let gæringslugt.
Fjern halvdelen af starteren, tilsæt 100 ml vand og 100 g hvedemel.
Opbevar starteren et varmt sted i yderligere 24 timer.

 
I de næste to dage gentages topdressingen med hvedemel og vand.

 
Herefter vil surdejen være klar.
Det kan bruges til at lave brød med det samme eller opbevares i køleskabet, og det skal fodres hver 4-5 dag.

 
Kalorieindhold 139 kcal pr. 100 g.
Proteiner 5,6 g. Fedtstof 0,6 g. Kulhydrater 28,2 g.

 

Se alle de bedste opskrifter med Bagemaskine

 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,

 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.

  


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.429 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her