Her får du panna cotta i flere spændende udgaver. Vælg
mellem æbler, cidersauce, pærer, banan eller grapefrugt. Panna cotta er en
slags fløderand/budding. Det er en dejlig dessert.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
3 æbler
30 g smør
3 spsk sukker
saften af ½ citron
2 blade husblas
¾ dl sødmælk
3½ dl piskefløde
40 g melis
5 dl cremefraiche 38 %
4 spsk hindbærcoulis
4 basilikumblade, til pynt
* Tilberedning
Skræl æblerne, og skær dem i tern.
Kom dem i en gryde med smør, sukker og citronsaft, og
lad det karamellisere for lav varme 10 min.
Udblød imens husblassen i en skål koldt vand 10 min.
Bring mælk, fløde og sukker i kog i en gryde.
Tag det fra varmen, tilsæt husblas, og rør, til den er helt
opløst.
Rør cremefraichen i cremen med et piskeris.
Fordel cremen i fire portionsforme, og køl af 3 timer.
Arranger en bund af karamelliserede æbler på
desserttallerkener.
Vend panna cottaerne ud på æblerne, hæld hindbærcoulis ved,
og pynt med basilikumblade.
Panna cotta med cidersauce
Karamellisér æblerne og tilsæt ½ tsk kanel.
Udskift hindbærcoulis med denne sauce:
Opvarm 20 g smør med 50 g muscovadosukker,
kog af med 6 cl cider, kog ind, og tilsæt 2 dl piskefløde.
Pære panna cotta
Udskift æblerne med 3 pærer skåret i tern; og
hindbærcoulisen med smeltet chokolade.
Banan panna cotta
Karamellisér 2 bananer i skiver i smør og vaniljesukker.
Grapefrugt panna cotta
Karamellisér lameller af 2 grapefrugter (helt uden hvide
hinder).
Kog panden af med deres saft.
Anret panna cottaerne på grapefrugtstykker, og
dryp med karamel-grapefrugtsaft.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Panna cotta
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------