Gode marinader gør gode salater endnu bedre. Gode marinader kan opbevares i køleskab. En
grundmarinade af olie og eddike kan opbevares 1-2 uger i køleskab.
# Ingredienser
4 spsk olie
1 spsk vineddike
salt, peber
* Fremgangsmåde
Rør olie og eddike
sammen og krydr med salt og peber.
Olien kan i stedet
for eddike røres sammen med citronsaft.
Denne marinade kan
yderligere krydres med karry, paprika, sennep, hvidløg eller fintklippede
krydderurter.
Du kan roligt blande
en større portion grundmarinade og opbevare den i køleskab.
Tag så en portion
grundmarinade hver gang du laver salat og krydr den yderligere, så den passer
til den pågældende salat.
INFO: Den mest
brugte marinade er nok en olie-eddikemarinade, som laves af olie og eddike i
forholdet 1 del eddike til 4 dele olie. Den mest aromatiske eddike er en
vineddike - til salater, der skal passe sammen med fisk og lyse kødretter, fx
fjerkræ, er hvidvinseddike bedst og til mørke kødretter, fx oksekød, passer det
bedst med en god rødvinseddike.
Olien kan være den
meget aromatiske olie eller vindruekerneolie, majs-, solsikke-, raps-, eller
soya-olie. Blot er det vigtigt, at olien er frisk, så husk at se på
datomærkningen, når du køber olie.
Gode dressinger og
marinader kan opbevares i køleskab. En grundmarinade af olie og eddike kan
opbevares 1-2 uger i køleskab.
Se alle de bedste opskrifter med Dressing
Se alle de bedste opskrifter med Marinade
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------