Logo

Klassisk rumpsteak

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Klassisk rumpsteak 

Rumpsteak med krydret urtesmør - en populær klassiker blandt kødretter som passer ind ved de fleste lejligheder

Forberedelse 25 min. Tilberedning 6-10 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
4 skiver velhængt oksetykstegsfilet à 150 g
2 spsk smør eller margarine
salt og peber

 
KRYDDERSMØR:
1 bundt persille
2 kviste af hver af dild, estragon og kørvel
125 g blødt smør eller margarine
2 fed hvidløg
salt og peber
1 tsk citronsaft

 
* Tilberedning
1. Tør kødskiverne med køkkenrulle.
Hvis kødskiverne har en fedtkant, skal du skære nogle snit i den.
Kødet bliver så mere jævnt stegt og det danner ikke skål under
stegningen.

 
2. Skyl urterne og dup dem helt tørre. Hak dem fint med en skarp kniv.

 
3. Læg det bløde fedtstof i en skål. Rør det igennem.
Pil hvidløget og pres det i.
Krydr med salt, peber og citronsaft. Rør til sidst urterne i.
Læg et stykke bagepapir på bordet og læg kryddersmørret på.
Form smørret til en rulle og læg den i køleskabet, til
konsistensen er fast.

 
4. Smelt fedtstof på en pande.
Steg kødet ved stærk varme, ca. 1 min på hver side.
Drys med salt og peber.
Dæmp varmen og steg bøfferne til ønsket stegeniveau.

 
5. Lad kødet hvile et par minutter.
Skær kryddersmørret i skiver. Garner med kryddersmørret.

 
Tips:


Klassisk rumpsteak


Tør kødet med køkkenrulle.
Tag kødet ud af køleskabet i god tid.
Det bedste resultat opnår man, hvis kødet har
stuetemperatur, når det steges.


Klassisk rumpsteak 

Man bør salte kødet lige efter bruningen ved kraftig varme.
Kødet mister saft og bliver tørt, hvis det ligger for længe
med salt.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 474 = kj 1991
Kulhydrat 1 g Protein 32 g Fedt 38 g (72%) Fibre 0 g

 
• Oksekød indeholder meget jern. Jern fra kød absorberes i menneskekroppen tre til fem gange lettere end jern fra vegetabilske produkter.

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.857 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her