Kombinationen af den fyldige søde kage, det krydrede kanel, cognac og pekannødder er så perfekt, at den bare er crunch og har en skøn smag. Anbefales meget
Giver en kage på 25
cm.
# Ingredienser
225 g smør,
blødgjort
260 g stødt melis
150 g brun farin
5 æg
2,5 dl cremefraiche
1¼ dl cognac
5,6 dl hvedemel
70 g majsmel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødt
muskatnød
230 g hakkede
pekannødder
Cognacglasur (opskrift følger)
Halve pekannødder til pynt
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
160 °C.
Smør en 25 cm
randform med rigeligt smør eller en sandkageform med lidt smør.
2. Pisk margarine og
de 2 slags sukker sammen i en elpisker ved mellemhøj hastighed indtil det er
let og luftigt.
Tilsæt æg, 1 ad
gangen, pisk godt efter hvert.
Tilsæt creme fraiche og cognac.
3. Si de tørre
ingredienser sammen.
Tilsæt
margarineblandingen, og pisk indtil det er godt blandet.
Tilsæt pekannødder.
Hæld blandingen over
i kageranden og fordel det jævnt.
4. Bages 65 til 70 min
eller indtil en tandstikker af træ kommer ud ren, når den stikkes ind i midten
af kagen. (Overfladen ser lettere våd ud i midten.)
5. Afkøl kagen på en
kagerist i 10 minutter.
Kanterne løsnes og kagen flyttes over på en kagerist for at afkøle fuldstændigt.
6. Tilbered Cognacglasuren.
Dryp det over kagen.
Pyntes efter ønske. Opbevares i beholder med tætsluttende låg.
Cognacglasur
#
2 spsk smør
130 g siet flormelis
1 til 2 tsk cognac
4 til 5 tsk mælk
*
1. Opvarm margarinen
i en mellemstor gryde ved mellemhøj varme indtil den er smeltet og gyldenbrun;
afkøles lettere.
2. Tilsæt flormelis,
cognac og mælk; pisk indtil det er blødt.
Trin 4. Sådan tjekkes
om kagen er færdig med en tandstikker af træ.
Trin 6. Sådan
dryppes der cognacglasur over kagen.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------