Logo

Stegte bønner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegte bønner 

 
Hjemmelavede stegte bønner er lettere end du måske tror, og de er langt bedre i smag og konsistens i forhold til dåse bønner. Stegte bønner er det perfekte tilbehør til ethvert mexicansk måltid. Giver ca 480 g

 
# Ingredienser
225 g tørrede, røde, lyserøde eller pinto bønner
11¼ dl koldt vand
75 g + 1 spsk vegetabilsk fedtstof eller olie
1 lille hvidt løg, i skiver
1½ tsk salt
1 lille hvidt løg, fint hakket
1 lille fed hvidløg, finthakket

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl bønnerne grundigt i en si under rindende koldt vand, mens du fjerner mugne eller plettede bønner.

 
2. Læg bønner, vand, 1 spsk fedtstof og skivede løg i en 3-liters gryde.
Bring det i kog over høj varme.
Skru ned til lav varme.
Læg låg på og lad det simre i 1½ time eller indtil bønnerne er møre, ikke bløde.

 
3. Rør salt i.
Læg låg på og lad det simre over meget lav varme i 30 til 45 min indtil bønnerne er meget bløde.
Afdryp dem ikke.

 
4. Varm de resterende 75 g fedtstof i en stor stegepande over høj varme indtil det er meget varmt.
Tilsæt de hakkede løg og hvidløg.
Skru ned til mellem varme.
Svits under omrøring i 4 min eller indtil løgene er bløde.

 
5. Øg varmen til høj.
Tilsæt 100 g bønner med væde.
Steg under omrøring, mos bønnerne med en kartoffelmoser.

 
6. Som bønnerne begynder at tørre, tilsættes yderligere 150 g bønner med væde.
Steg under omrøring, mos bønnerne med en kartoffelmoser.
Fortsæt indtil alle bønnerne og væden er blevet tilsat og blandingen er en grov puré.
Juster varmen om nødvendigt for at forhindre at bønnerne sætter sig fast og brænder på.
Den totale stegetid vil være omkring 20 min.

 
7. Bønnerne kan serveres som tilbehør eller de kan bruges som ingrediens i en anden opskrift.

 
Tips: Aromaen forstærkes hvis bønnerne bliver tilberedt til dette punkt, og sættes i køleskabet, tildækket, natten over før opskriften laves færdig.


Stegte bønner 
Trin 1: Skyl bønnerne.


Stegte bønner 
Trin 5: Mos bønnerne.


Stegte bønner 

Trin 6: Tilsæt flere bønner med væde til de mosede bønner.

 

Se alle de bedste opskrifter med Bønner

 

Se alle de bedste opskrifter med Mexicansk

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 3.156 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her