Logo

Ørredfilet med tzatziki

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ørredfilet med tzatziki 

En fiskeret med smag fra Middelhavet. Den nordiske fisk får selskab af tzatziki fra Grækenland og tapenade fra Frankrig. En spændende ret i international klasse.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
4 ørredfileter à ca. 180 g
100 g tapenade
1 spsk smør

 
TZATZIKI:
2 agurker
3 fed hvidløg
4 dl afdryppet yoghurt
1 spsk havsalt
3 spsk olie
sort peber
et par dråber friskpresset citronsaft

 
* Tilberedning
1. Skær agurken i skiver og bland den med havsalt.
Lad det stå i et dørslag i ca. 3 timer for at trække væske ud af agurken.

 
2. Sæt ovnen på 125 °C.
Skyl fiskefileterne i koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle.
Smør et lag tapenade på kødsiden af fiskefileterne og rul dem sammen.
Bind dem sammen med bomuldstråd.

 
3. Smelt smørret på en pande ved jævn varme og steg fisken gylden.
Læg fileterne i et ovnfast fad og steg i ovnen i ca. 10 min.

 
4. Pil og pres hvidløget.
Bland hakket agurk, hvidløg, yoghurt, salt og olie godt i en skål.
Smag til med sort peber og citronsaft.

 
5. Anret fisken på tallerkener sammen med tzatzikien og
server med pressede kartofler.

 
Ørredfilet med tzatziki
Pr. portion: Energi: KcaI 608 = kj 2553
Kulhydrat 7 g Protein 37 g Fedt 48 g (71%) Fibre 2 g
• Ørred indeholder gavnlige fedtstoffer.
Fedtet i fisk er velgørende for blodet.

 
VARIATION
I stedet for ørred kan du fint bruge rødspættefileter.

 
Tips


Ørredfilet med tzatziki 

Tapenade er det gamle provencalske ord for oliven,
som er hovedingrediensen i dette franske tilbehør.
Bland 100 g sorte oliven uden sten, 1 spsk kapers,
1 fed hvidløg, 2 sardelfileter og ½ dl olie.


Ørredfilet med tzatziki 

Findel blandingen i foodprocessoren.
Smør tapenade på en baguette og gratinér i ovnen.
Godt som tilbehør til forrets-salaten eller som snacks.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 4.977 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her