Logo

Hulbrød, groft

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hulbrød, groft 

 
Bagværk Hjemmebag Arbejdstid: 15 min. Hævetid: 1½-1¾ time Bagetid: ca ½ time. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Mængde: 4 brød

 
# Ingredienser til Hulbrød, groft:
3 dl vand
3 dl mælk
50 g smør
50 g gær
1 spsk sirup
2 tsk salt
1 spsk kommen
400 g groft rugmel (8 dl)
400 g sigtemel (8 dl)
100 g hvedemel (ca. 2 dl)
Pensling: vand
*
Sådan laves Hulbrød, groft:
1. Lun vand og mælk knap håndvarmt og lad smørret smelte heri.
Smuldr gæren i og rør, til den er opløst.

 
2. Tilsæt sirup, salt og kommen.
Bland de tre slags hvedemel og ælt det i lidt ad gangen, til dejen er blank og smidig.
Stil dejen til hævning lunt og tildækket og lad den hæve til dobbelt størrelse, 1-1¼ time.

 
3. Ælt dejen let igennem og del den i 4 dele.
Tril hver del til en kugle og rul dem flade med kagerullen.
De skal være ca 20 cm i diameter.

 
4. Læg brødene på en letsmurt, letmelet bageplade eller på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lav et hul i midten af hvert brød med en kolonneform eller et mindre glas.
Prik brødene med en gaffel.
Lad dem efterhæve ½ time tildækket.
Sæt ovnen på 210 °C.

 
5. Pensl brødene med lidt vand.
Bag dem på ovnens midterrille i ca ½ time ved 210 °C.
Lad de bagte brød køle af på en bagerist.

 
Tips: Dejen fra »hullerne« kan laves til et lille brød og bages med. Velegnet til fx ost og pølser eller som tilbehør til supper og gryderetter.
I stedet for rugmel og sigtemel kan der bruges rugsigtemel, og i stedet for kommen kan dejen krydres med fx knust anis, fennikel eller finthakket pomeransskal.
Server det da med Appelsinmarmelade.

 
Små hulbrød
Del dejen i 10 stykker, og rul dem i cirkler med ca 10 cm i diameter.
Udstik hul og forkort bagetiden til ca 20 min.
Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.

 
Se flere opskrifter med Brød og boller
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.706 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her