Logo

Bønnesalat med tre slags bønner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bønnesalat med tre slags bønner 

 
Tilbehør Arbejdstid: 20 min. Kogetid, grønne bønner: ca. 5 min. Kogetid, tørrede bønner: ca. 45 min. Iblødlægning: mindst 8 timer Skal trække: ca. 1 time. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer

 
# Ingredienser til Bønnesalat med tre slags bønner:
150 g små, hvide bønner
150 g røde kidneybønner
200 g grønne bønner eller haricots verts, (perlebønner)
1 stort løg
1 icebergsalat
½ radicchiosalat (rød salat)
1 grøn peberfrugt

 
Marinade:
½ dl citronsaft
2 dl olie
salt og peber
2 bdt hakket persille
2 fed hvidløg
½ dl kapers
2 hårdkogte æg
10-15 sorte oliven

 
* Tilberedning Bønnesalat med tre slags bønner:
1. Skyl de tørrede bønner og læg dem i blød i rigeligt koldt vand hver for sig i mindst 8 timer, og gerne natten over.
Hæld udblødningsvandet fra bønnerne og kog dem hver for sig, i usaltet vand i ca. 45 minutter. Vandet skal netop dække.
Lad de færdigkogte bønner dryppe af i en sigte og blive helt kolde.

 
2. Nip og skyl de grønne bønner. Kog dem i letsaltet vand i ca. 5 minutter.
Lad dem dryppe af i en sigte og skær dem i skrå snitter, når de er kolde.

 
3. Pil og hak løget fint.
Skyl iceberg- og radicchiosalat og skær dem i strimler.

 
4. Befri peberfrugten for frøstol og kerner, skær den i terninger.

 
5. Kom de velafdryppede, tørrede bønner, grønne bønner, løg og peberfrugt i en skål og bland godt eller læg det dekorativt side om side.

 
Marinade:
6. Pisk olie og citronsaft sammen og smag til med salt og peber.
Hak eller pres hvidløgsfeddene, hak eventuelt kapersene og kom kapers, hvidløg og hakket persille i marinaden. Bland godt.

 
7. Hæld marinaden over salaten og lad den stå og trække svalt en times tid.
Vend salatstrimlerne i og pynt med halverede hårdkogte æg og sorte oliven lige inden servering.

 
Tips: Alle slags tørrede bønner kan bruges til salaten.

 
Se alle de bedste opskrifter med Bønner
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 6.372 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her