Rabarber karamelliseret i vaniljesukker og gratineret med en luftig kvarkmasse i ovnen - himlen være
lovet for denne opskrift - Du får succes med denne dejlige dessert
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
50 g rå marcipan
100 g kvark
2 æg delt i blommer
og hvider
25 g smør
3 spsk hvidvin
2 breve vaniljesukker
2 spsk sukker
2 spsk Maizena (med
top)
1 knsp salt
1 spsk sukker
400 g rabarber
1 spsk smør
30 g mandelsplitter
1 spsk flormelis
* Tilberedning
1. 50 g rå marcipan rives fint.
Marcipan, 100 g
kvark, 2 æggeblommer, 25 g smeltet smør, 2-3 spsk hvidvin, 1 brev vaniljesukker
(10 g /ca 1 spsk), 2 spsk sukker og 2 spsk Maizena (med top) piskes cremet med
håndmikseren.
2 æggehvider piskes
stive med 1 knsp salt.
1 spsk sukker røres
i, og der piskes videre i 1-2 minutter.
Det vendes forsigtigt i kvarken.
2. 400 g rabarber gøres i stand og skæres på
skrå i 5 cm lange skiver.
1 spsk smør varmes
op på en slip let-pande.
Rabarberne
karamelliseres deri med 1 brev vaniljesukker (10 g /ca 1 spsk) ved stærk varme
i 3-5 minutter.
3. Kvarkcremen og rabarberne kommes i et
gratinfad (ca 24 cm Ø).
Strø 30 g
mandelsplitter over.
Gratinen bages i den
forvarmede ovn ved 200 °C i 20-25 min. (Varmluft anbefales ikke).
Drys 1 spsk flormelis
over.
Energi pr. portion:
21 g protein, 38 g fedt, 66 g kulhydrater = 711 kcal (2965 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.