Vi
har blandet squash i kartoffeltortilla'en for at lette den lidt. Nyd retten
varm eller kold og evt. som tilbehør til både fisk og kød.
4-8
personer. Arbejdstid: 30 min. Stege-/bagetid: ca. 1 time.
#
Ingredienser til kartoffel-squash-tortilla med hvidløgsdip:
2
løg
2 spsk
olie
1
kg kartofler
1
squash (500 g)
6 æg
2 dl
mælk
1 spsk
groft salt
friskkværnet
peber
Hvidløgsdip:
½
liter cremefraiche 18%, eller yoghurt naturel
4-6
fed hvidløg
1 spsk
dijonsennep
1
håndfuld bredbladet persille og/eller dild
salt
og friskkværnet peber
Tilbehør:
4
tomater
lidt
dild og persille
*
Sådan
laver du kartoffel-squash-tortilla med hvidløgsdip:
Pil
og hak løgene, og steg dem klare i olie i en rummelig gryde.
Tilsæt
groftrevne kartofler og squash, og steg dem under omrøring i ca. 5 min.
Pisk
æg sammen med mælk, og krydr med salt og peber.
Bland
med kartoffelblandingen, og fyld det i en bradepande (20x20 cm) eller en
springform (24 cm) beklædt med bagepapir.
Dæk
formen med bagepapir, og sæt den i ovnen ved 175 °C i 30 min.
Fjern
papiret, og bag videre, til tortillaen er lysebrun og helt mør, ca. 20 min.
Rør
cremefraiche med knust hvidløg, evt. sennep og grofthakket persille.
Smag
til med salt og peber.
Server
tortillaen lun eller kold med tomater, dild, persille og hvidløgsdip.
---
Her finder du flere opskrifter på dejlige kartofler. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din
vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD