Logo

Mini-rugbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mini-rugbrød

 

Gode og sunde små rugbrød, der kan nydes som tilbehør til maden eller fyldes med pålæg og grønt til frokost og madpakke.

Arbejdstid: 1 time. Hævetid: 1½-2 timer. Bagetid: 25 min.

 

Fryse-egnet. (12-16 stk)

# Ingredienser til Mini-rugbrød;

25 g gær

2½ dl vand

2½ dl kærnemælk

1 spsk honning eller sirup

1 spsk groft salt

1 spsk olie

350 g groft rugmel

50 g hørfrø

50 g solsikkekerner

200 g hvedemel

100 g rugflager

*

 

Sådan laver du Mini-rugbrød:

Rør gæren ud i lunkent vand (maks. 37 °C) og tilsæt kærnemælk, honning eller sirup, salt, olie, rugmel, frø og kerner.

Rør dejen godt igennem og tilsæt hvedemel, til dejen er fast og smidig.

Dæk skålen med film eller et fugtigt viskestykke og lad dejen hæve til dobbelt størrelse (ca. 1 time).

Vend dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem.

Form den til en tyk pølse og del den i 12-16 lige store stykker.

Form dem til små brød.

Hæld lidt koldt vand i en dyb tallerken og hæld rugflagerne op i en anden dyb tallerken.

Dyp brødene i vandet og tryk dem ned i rugflagerne.

Læg dem på bageplader med bagepapir og lad dem hæve tildækket ca. 30 min.

Varm ovnen op til 200 °C varmluft (220 °C alm. ovnvarme).

Bag brødene 20-25 min. og lad dem afkøle på en rist.


Tips: Man kan også stille de rå brød i en bradepande, så de "vokser" sammen ved efterhævning og bagning.

Krydr evt. dejen med 1 tsk stødt anis og 1 tsk stødt fennikel.

 

Se flere brød og boller her

 


 

:

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 8.035 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her