Dessert. Arbejdstid: 20 minutter Trækketid: 30 minutter. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Cantaloupmeloner, fyldte:
2 modne cantaloupmeloner
Fyld 1:
1 lille cantaloupmelon
200 g hindbær (evt. frosne)
sukker efter smag
friske mynteblade
Fyld 2:
200 g blå druer
2-3 kiwifrugter
12-14 jordbær
6 cl hvid, sød portvin
evt. sukker
evt. hakkede nødder eller mandler
Fyld 3:
½ cantaloupmelon
2 søde pærer
100 g brombær og/eller kirsebær (eller andre bær)
7½ cl maraschino
* Tilberedning Cantaloupmeloner,
fyldte:
1. Skær melonerne midt igennem på tværs.
Skær dem netop flade i bunden, så de kan stå.
Hak evt. kanten i ensartede spidser med en kniv.
Tag kernemassen forsigtigt ud med en ske.
Fyld 1:
2. Purer hindbærrene gennem en sigte og smag pureen til med
lidt sukker.
Lav kugler af melonkødet og fordel de fleste i de udhulede
melonhalvdele.
Fordel hindbærpureen over, pynt med et par melonkugler og
friske mynteblade og server. Denne version behøver ikke at trække.
Fyld 2:
2. Del druerne midt igennem og fjern stenene. Flå evt.
skallen af.
Skræl kiwifrugterne, skær dem i skiver og skær skiverne en
gang igennem.
Tag nogle kiwihalvmåner fra til pynt.
Tag 4 flotte jordbær fra og del de resterende.
Bland frugten i en skål og hæld portvinen over. Smag evt.
til med lidt sukker.
Lad frugtsalaten trække ½ time.
Fordel den i melon-halvdelene og pynt med kiwi og jordbær.
Evt. også med hakkede mandler eller nødder.
Fyld 3:
2. Lav melonkugler af melonkødet, skær det skrællede,
kernefri pærekød i små terninger og bland det straks med bærrene (tag dog nogle
fra til pynt).
Hæld maraschinoen over og vend godt.
Lad salaten trække svalt ½ time.
Fordel den i de udhulede meloner, pynt med hele bær og
server.
Tips: Melon skal serveres sval, ikke iskold.
Melonen kan også fyldes delvis med frugtsorbet, der
suppleres med årstidens bær.
Eller man kan ganske enkelt hælde et glas god ikke for tør
portvin i hulningen - så serveres retten som forret.
Cantaloup kan også serveres i både uden skræl, sammen med fx
halve, flåede blommer eller anden frugt, og drysses med ingefærkrydret sukker.
Se alle de bedste opskrifter med Cantaloup
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------