Logo

Marinerede bøffer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marinerede bøffer

 
Marinerede bøffer bliver saftige og velsmagende.
Til 4 personer. Marineringstid: 3-4 timer. Tilberedningstid: ca ½ time.

 
# Ingredienser
4 bøffer af tyndsteg eller mørbrad
8 hele peberkorn

½ flaske øl
20 g smør
1 spsk olie
4 løg
2 gulerødder
1 tsk eddike

salt, peber, paprika
1 tsk maizenamel

 
* Fremgangsmåde:
1. Læg kødet i en marinade af øl og groft knuste peberkorn.

 
2. Skær løgene i tynde ringe og gulerødderne i tynde strimler.

 
3. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
Hæld olien på en stor pande og brun bøfferne over rask varme, ca 1 min. på hver side.
Tag dem af og hold dem varme.

 
4. Kom smørret på panden og svits grønsagerne.
Hæld marinaden ved og bring det i kog.
Lad det snurre 2-3 min.

 
5. Læg bøfferne på panden (skub grønsagerne til den ene side) og lad dem få et par minutter på hver side, alt efter hvor røde man ønsker dem.

 
6. Læg bøfferne på et varmt serveringsfad.
Smag pandeskyen til med eddike og krydderier; den kan evt. jævnes med maizenamel udrørt i lidt vand.

 
7. Server kartoffelmos til.

 
INFO: At braisere vil sige at stege med tilsætning af væde.
Metoden gør de mindre møre kødstykker saftige og velsmagende. Kødet kan også marineres inden stegningen - det mørner. Både kød og sauce får en fin smag, hvis kødet steges med lidt af marinaden. Spæd med måde, hvis den er stærkt krydret. 


Se Den »klassiske« bøf i flere variationer med stegetips.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.588 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her