Logo

Ål, kogt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ål, kogt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca 15 min. Let at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Ål, kogt
2-3 ferske ål (ca 1 kg i alt)
Kogelage:
¾ l vand
1 dl eddike
1 laurbærblad
1 løg
8 hele peberkorn
2 tsk salt
*
Sådan laves Ål, kogt
1. Bed fiskehandleren om at flå ålene, eller gør det selv.
Se Ål, flåning og rensning af.
Skær ålene i ca 10 cm lange stykker. Tør dem.

 
Kogelage:
2. Kog vand, eddike, laurbærblad, peberkorn, det pillede, delte løg og salt op i en gryde.

 
3. Læg ålestykkerne i og lad dem koge møre ved svag varme, ca 15 min efter tykkelse.
Kødet skal løsne nemt fra benene.

 
4. Tag ålene op og lad dem dryppe af.

 
Tips: Nu er de kogte ål klar til videre tilberedning, fx til Ål i gelé, til Ål i karry eller Ål, rulle.
Eller de kan serveres med Kartofler, stuvede, Kartofler, råstuvede, Kartoffelsalat, varm, med nye grønsager eller Ris, løse og Estragonsauce, Persillesauce eller Karrysauce, varm.
Vælg tyndere ål til kogning, hellere 3 mindre end 2 større.
De smager bedst og har et finere kød.
Kogelagen kan tilsættes en tyndtskivet gulerod og 10 cm fint snittet porre.

 

Se alle de bedste opskrifter med Ål

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.731 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her