Logo

Rejecocktail

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejecocktail

 
Rejecocktail var en af klassikerne i 1980’erne. Den er stadig et hit, så hvorfor ikke prøve en lækker rejecocktail som din næste forret?
4 personer. Tilberedningstiden og arbejdstiden for en rejecocktail er i alt 20 minutter.

 
# Ingredienser til rejecocktail:
200 g rejer, pillede evt. optøede fra frost
100 g grønne eller hvide asparges
½ salathoved eller icebergsalat
1 håndfuld dild (et lille bundt)
1 portion Thousand Island dressing eller mayonnaise
*
 
Sådan laver man rejecocktail
Start med at hælde rejer i en si og lad dem dryppe af.
Gå derefter til aspargesene.
Bræk den nederste, træede del af de grønne asparges og skær dem i ca. 3 cm lange stykker og kog dem 3-5 min. afhængig af tykkelse.
(hvide asparges skal skrælles og koge lidt længere. Se Kogte hvide asparges
Lad dem herefter dryppe af og afkøle.

 
Skyl nu salat og dild.
Skær salaten i lidt mindre stykker.

 
Rør dressingen sammen.
Fordel salat i portionsglas eller små skåle.
Læg rejer og asparges over, hæld dressing over og drys med små dildkviste.
Server din rejecocktail med fx brød, flûte, citron eller lime.

 
Tips til rejecocktails
Rejecocktails var et stor hit i 1980’erne. I dag kalder nogle det mormormad. Men det skal da ikke stoppe os fra at foreslå en god gammeldags rejecocktail til din forret. Retten er nemlig ganske nem at lave med få ingredienser, og smager glimrende. Det er derfor en skøn forret, hvis du skal have gæster, i det du ikke behøver at stå længe i køkkenet. Du kan jo snildt anrette dine rejecocktails inden gæsterne ankommer, hvis du opbevarer dem på køl.

 
Den traditionelle servering er ofte i et cocktailglas – et martiniglas eller lignende. Men hvis du vil opdatere rejecocktails, kan du med fordel servere retten i andre glas eller skåle.

 
En rejecocktail er ikke en rejecocktail uden Thousand Island. Og vi har naturligvis opskriften på en simpel, men skøn hjemmelavet Thousand Island dressing.
Du finder opskriften på hjemmelavet Thousand Island dressing her.

 
Du kan naturligvis godt bruge en Thousand Island dressing fra supermarkedet, men vi synes, at en hjemmelavet dressing giver meget bedre smag.

 
Asparges fra dåse kan bruges, hvis asparges ikke er i sæson.
Se sæson for hvide asparges her.
Velbekomme, og god fornøjelse med din rejecocktail

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 21.575 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her