Frokost. Arbejdstid: 40 min. Stegetid: 45 min. Afkøles: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris.
6 personer. Kan tilberedes i mikroovn.
# Ingredienser
til Kyllingesalat, kold, med oliven og sennepssauce
1 friskslagtet kylling (ca 1¼ kg) eller frossen, optøet
2 spsk olie
salt og peber
4 stængler blegselleri
250 g champignon
1 rød peber
2 æg
50 g syltet asie eller agurk
20 grønne oliven med piment
Sennepssauce:
150 g
mayonnaise
1 dl cremefraiche
eller ymer
2 tsk dijonsennep
ca 1 spsk citronsaft
salt og (hvid) peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Kyllingesalat, kold, med oliven og
sennepssauce
1. Gå kyllingen efter for fjerposer, halsårer m.m. Tør den
godt. Se Kylling.
Sæt ovnen på 160 °C.
2. Pensl kyllingen med olie og krydr med salt og peber.
Læg kyllingen i en lille bradepande eller ovnfast fad og sæt
den i ovnen på midterrillen.
Steg kyllingen ca 45 min., til låret løsner let.
Tag kyllingen ud og lad den blive kold.
3. Befri blegsellerien for grove ribber og skær den i smalle
skiver.
Skær rodskiven af champignonerne og skyl dem kort i koldt,
rindende vand.
Tør svampene let og skær dem i skiver.
Befri peberfrugten for frøstol og kerner og skær den i tern.
4. Kog æggene 8 min, skyl dem under koldt vand, pil dem og skær
dem i skiver.
Hak asien (agurken) fint. Skær oliven i skiver.
Sennepssauce:
5. Rør mayonnaisen sammen med ymer eller cremefraiche.
Smag til med sennep, citronsaft, salt og peber.
6. Fjern kyllingeskindet og pil kødet fra benene.
Skær kyllingekødet i terninger.
7. Tag lidt rød peber og oliven fra til pynt.
Bland resten af grønsagerne i en skål sammen med
kyllingekødet.
Vend saucen i og kom salaten i en skål.
Pynt med rød peber og oliven.
Server godt hvidt brød til, fx Baguette eller Bondebred.
Eller ristet brød.
Tips: Salaten kan blandes nogle timer inden den skal
serveres.
Salaten kan laves med kogt kylling. Se også Kyllingesalat,
varm.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------