Logo

Artiskokbunde à la grecque

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Artiskokbunde à la grecque 

 
Forret. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 20 min. Afkøles og skal trække: 2 timer. Middelsvær at lave. Høj pris.
 
# Ingredienser til Artiskokbunde à la grecque:
6 storbundede artiskokker

 
À la grecque-lage:
tør hvidvin
vand
½ dl olie
1 tsk salt
6 letknuste peberkorn
saft af 1 citron
1 kvist timian
1 lille laurbærblad
evt. et par korianderfrø
1 bdt persille
Endvidere: hakket persille

 
* Sådan laves Artiskokbunde à la grecque:
1. Vrid stilken af artiskokkerne og skær de nederste, tørre blade væk.
Skær også de øverste blade og skægget væk, så artiskokbunden er helt ren.
Se Artiskok.
Kom artiskokbundene i koldt vand tilsat lidt citronsaft, efterhånden som de bliver klare, så iltes de ikke mørke.

 
2. Kog ingredienserne til à la grecque-lagen sammen og kom artiskokbundene heri, evt. delt en gang.

 
3. Lad bundene mørne ca. 20 minutter under låg, og lad dem blive kolde i lagen.
Man kan sikre sig, at de har fået nok, ved at stikke i dem med en nål.
Den skal gå nemt igennem.

 
4. Server artiskokbundene drysset med friskhakket persille.
 
Tips: Serveres også som hors d'oeuvre.
Retten kan laves med hele, små, unge artiskokker, men de er svære at få herhjemme. Små, unge artiskokker skal blot befries for stilk og bladspidser og koge møre i lagen, som herover angivet. Man kan skyde genvej ved at varme artiskokhjerter fra dåse i à la grecque-lagen og servere dem heri, når de er kolde.

 
Se flere opskrifter med Artiskok 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.076 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her