Logo

Tomat-pestoterrin - Let og lækkert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tomat-pestoterrin - Let og lækkert 

 
Her får du lette forretter i flere spændende udgaver. Fx Tomat-pestoterrin, Tomat-gedeost, Tomat-broccoli, Tomat-rucola og bacon eller Tomatterrin med andre eddiker
Forberedelse: 1 time. Tilberedning: 3 min. 8 personer.

 
# Ingredienser
75 g pesto
3 spsk olie
3 kg store tomater
2 spsk sukker
1 tsk salt
250 g små, godt modne tomater, fx blommetomater
1 spsk hvidvinseddike
½ bundt basilikum
sorte oliven

 
* Tilberedning
Bland 3 spsk pesto med 2 spsk olie i en skål, og dæk den til.
Blancher de store tomater, og flå dem.
Skær dem i kvarte, og fjern kerner.
Læg dem på en bageplade, drys med sukker og salt,
og lad dem stå 30 min.
Fór en terrinform med husholdningsfilm, og pensl den med olie.
Læg nogle af de afdryppede tomater i bunden.
Smør et lag pesto-olieblanding på.
Gentag disse to lag, indtil ingredienserne er brugt op.
Afslut med et lag tomater.
Dæk med film, og læg noget tungt ovenpå, så det presses sammen.
Sæt i køleskab natten over, og fjern overskydende væske ind imellem.
Rist de små, halverede tomater i en varm ovn.
Pisk en dressing af eddiken med resten af pestoen og 1 spsk olie.
Smag til.
Hæld eventuel væske fra terrinen og vend den ud på et fad.
Fjern filmen, og skær den i skiver på ca. 2½ cm.
Arranger på tallerkener, og dryp med pesto-dressing.
Pynt med de ristede små tomater, basilikum og sorte oliven.

 
Tomat-gedeostterrin
Skær 100 g gedeost i skiver, og læg dem som et lag imellem
tomater og pesto.
Tilsæt også en grillet rød eller grøn peberfrugt skåret i tynde ringe.

 
Tomat-broccoliterrin
Udskift pestoen med 150 g dampet broccoli blendet til puré med
3 spsk fromage frais og 1 spsk olie.

 
Tomatterrin med rucola og bacon
Arrangér tynde skiver af terrinen på en bund af rucola med
nogle strimler stegt bacon, og dryp med balsamico.

 
Tomatterrin med andre eddiker
Udskift hvidvinseddiken med 1 spsk hindbæreddike eller
½ spsk aceto balsamico.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Forretter  Suppe  Hovedret  Tilbehør  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.270 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her