Prøv denne lækre
variant af hummus, som smager vidunderligt på surdejsbrød sammen med den
sprøde, søde spidskålssalat. Retten er et kæmpe hit ✅
4 personer. Arbejdstid:
ca 30 min.
# Ingredienser
Butterbean-hummus:
1 dåse butterbeans
(kan erstattes af kikærter)
1 håndfuld persille
- gerne bredbladet
1-2 fed presset
hvidløg
2 tsk spidskommen
1 spsk tahin
(sesampasta)
2 spsk olie
saft af ½ citron
salt og peber
Spidskålssalat:
1 lille spidskål
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 æbler eller pærer
1 bundt forårsløg
Dressing:
1 spsk æbleeddike
2 spsk olie
1 spsk sød sennep
1 tsk flydende
honning
4 skiver surdejsbrød
* Tilberedning
1. Halver
spidskålen, fjern stok og de yderste blade.
Snit spidskålen fint.
Drys med salt og
sukker, og lad stå, mens du tilbereder hummus.
2. Skyl og afdryp
butterbeans.
Skyl persillen godt,
og gem halvdelen.
3. Kom bønner,
persille, presset hvidløg, spidskommen, tahin og olie i en blender, og kør til
en fast,
tyk konsistens.
Smag til med
citronsaft, salt og peber.
4. Skær æblerne i
tynde både, og snit forårsløg.
Vend spidskål med
æbler og forårsløg.
5. Ryst
ingredienserne til dressingen sammen, og dryp over salaten.
6. Rist brødet, og
server med butterbean-hummus og spidskålssalat.
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.