Pastrami - Kryddersaltet, røget oksebryst
Opskrift på Pastrami - Kryddersaltet, røget oksebryst. Oksebrystet trækkes i saltlage i 3 døgn, tørrer i 1 døgn, røges i 8 timer og koges i 2½-3 timer. Serveres varm, lun eller kold med grøntsager, sennep eller på brød. Kræver lidt tid og svær at lave. Passer til 4 personer.