Kumquat - Citrus fortunella
En opskrift på kumquat, en blommestor orangerød frugt af citrusfamilien. Kumquat smager af en blanding af citron og appelsin og bruges frisk i frugtsalater, konfekt, kompotter, syltetøj og marmelade. Den spises med skal og findes i flere krydsninger som limequat og citrangequat.