Her får du forårsruller i 5 spændende udgaver. Skønne sprøde
forårsruller som smager vidunderligt, som i de asiatiske lande og så er de
nemme at lave
Forberedelse: 20
min. • Tilberedning: 5 min. • 4 personer
# Ingredienser
100 g bønnespirer
40 g risnudler
1 gulerod
50 g hovedsalat
8 kinarejer, kogte
og pillede
8 mynteblade
8 korianderstilke
8 cirkler rispapir
salt og peber
* Tilberedning
Skyl bønnespirerne,
og blancher dem 1 min i saltet, kogende vand.
Kog risnudlerne 3
min i saltet, kogende vand.
Dryp af, og skyl dem
under rindende, koldt vand.
Skræl guleroden, og
riv den.
Skyl hovedsalaten,
og skær den i lange, smalle strimler.
Pil rejerne, og skær
dem igennem på langs.
Skyl krydderurterne,
og tør dem omhyggeligt.
Dyp forsigtigt en
skive rispapir i en skål lunkent vand.
Dryp den af på et
stykke køkkenrulle.
Anbring nogle
bønnespirer, lidt risnudler, et par salatstrimler,
1 tsk reven gulerod,
1 mynteblad og 1 korianderblad.
Smag til med salt og
peber.
Rul rullerne sammen,
og læg halve rejer langs fyldet på en side.
Fold enderne af
rispapiret ind, for at lave en forårsrulle.
Lav en rulle ad
gangen, og læg dem på et fad.
Server rullerne
kolde, med sauce til at dyppe i.
Forårsruller med
hummerhaler
En festligere udgave
fås ved at udskifte rejerne med samme
mængde kogte,
pillede jomfruhummerhaler.
Forårsruller med
kalkun
Brun 400 g hakket
kalkun med 2 spsk olie.
Tilsæt 2 spsk knuste
usaltede peanuts, 3 hakkede mynteblade
og 1 nip safran.
Udskift rejerne med
denne fars.
Sauce med nuoc
mam fiskesauce
Bland 3 spsk
fiskesauce, 1 spsk riseddike, saften af 1 lime,
½ tsk melis, ½ tsk
stødt chili, salt og peber.
Serveres til forårsrullerne.
Ingefærsauce
Bland 1 tsk
friskhakket ingefær, 2 spsk vindrueolie,
2 spsk soja, 2 spsk
riseddike og 15 g revet gulerod.
Serveres til
forårsrullerne.
Se alle de bedste
opskrifter med Rejer Kylling Oksekød Fisk Grønt Salat Tilbehør Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------