Logo

Hamburgerryg piccata

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hamburgerryg piccata 

 
Piccata er oprindelig navnet på en ret hvor panerede, tynde skiver kalvekød serveres med tomatsauce. Men andre kødtyper kan udmærket anvendes. Her laver vi piccataen med hamburgerryg.
Tid:  30 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
500 g hamburgerryg uden ben
3 spsk hvedemel
2 æg
1½ dl reven ost med smag
¼ tsk sennepspulver
1 tsk paprika
2-3 spsk smør eller margarine

 
TOMATSAUCE:
1 løg
1 spsk margarine
1 ds. tomater, knuste (400 g)
salt
½ dl finthakket persille
½ spsk kørvel
½ spsk estragon
peber
cayennepeber

 
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i 1½ cm tykke skiver.

 
2. Vend kødskiverne i melet.
Ryst det overflødige mel af.

 
3. Pisk æggene let sammen.
Tilsæt ost, sennepspulver og paprika.

 
4. Vend kødskiverne i æggemassen.

 
5. Brun fedtstoffet på en pande og steg kødet 1½ minut på hver side ved middel varme.
Pas på, panden ikke bliver for varm, for paneringen brænder let på.

 
6. Lav tomatsaucen:
Pil og hak løget, svits det i fedtstoffet et par min.
Kom tomaterne ved og lad det koge nogle min.
Tilsæt salt, persille, kørvel og estragon.
Smag til med de to slags peber.

 
7. Server piccataen med tomatsaucen, vilde ris og en salat med citrondressing.

 
Tips: Tomatsaucen kan også serveres til stegt kylling, stegt fisk eller som fyld i en pizza.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 6.507 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her