Denne grønne ret er god lave med rester af kogte kartofler
og broccoli - eller andre grønsager som fx porrer, gulerødder eller rosenkål.
Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 10 min. Ikke fryse-egnet. 2
personer. Er du alene så halver portionen.
# Ingredienser til Kartoffel- og broccoli kager:
250 g kogte kartofler
250 g kogt broccoli
25-50 g parmesanost
50 g rasp
1 spsk olie
15 g smør
salt og peber
Tilbehør:
en grov salat af kål eller rodfrugter evt. rugbrød
*
Sådan laver du Kartoffel- og broccoli kager:
Kør kartofler og broccoli til en grov mos i en
foodprocessor.
Tilsæt revet parmesanost og krydr med salt og peber.
Form massen til små kager og vend dem i rasp.
Steg dem gyldne og gennemvarme på en pande med olie og smør.
Server fx med rødbedesalat Se opskrift her
Kilde: Hjemmets bedste MAD