Logo

Sværdfisk med urtesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sværdfisk med urtesauce

 
Overrask familien med denne anderledes fiskeret. Server saftige sværdfiskekoteletter med en delikat urte- og vinsauce. Sværdfisk har en fast konsistens og en mild smag.
Forberedelse 20 min + marinering. Tilberedning 10 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
4 sværdfiskekoteletter a 230 g, ca. 2½ cm tykke
½ dl friskpresset citronsaft

 
URTESAUCE:
½ dl hvidvin
3 spsk smør eller margarine
2 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret rosmarin
1 spsk hakket, frisk persille
¼ tsk friskkværnet sort peber
¼ tsk reven citronskal

 
GARNERING:
friske rosmarinkviste

 
* Tilberedning
1. Læg sværdfiskekoteletterne i en halvdyb skål og
dryp citronsaften over.
Vend koteletterne og sørg for at de dækkes helt.
Dæk med plastfolie og stil i køleskabet i 30 min.
2. Tænd for ovnens grill.
Placer sværdfiskekoteletterne på en plade eller en rist
dækket med alufolie.

 
3. Grill koteletterne 10 cm fra varmen ca. 5 min på hver
side til fiskens kød er uigennemsigtigt og let deler sig.

 
4. Tilbered saucen mens fisken grilles.
Opvarm vin og fedtstof i en gryde.
Pisk citronsaft, timian, rosmarin, persille, peber og
reven citronskal i. Bring det i kog.
Anret sværdfiskekoteletterne på tallerkener og
dryp saucen over.
Garner med rosmarinkviste og server straks.

 
Sværdfisk med urtesauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 274 = kj 1151
Kulhydrat O g Protein 46 g Fedt 10 g (33%) Fibre 0 g
• Hvidvin giver en sauce med lavt fedtindhold.

 
Tips:


Sværdfisk med urtesauce 

Frisk sværdfisk skal være fugtig og kødet let gennemskinneligt.
Anvend ikke fisk som er tør og brun langs kanterne.
Fiskekoteletterne bør være mindst 2 cm tykke.
Hvis fisken er tyndere, bliver den let for tør når den grilles.
De fisk som egner sig bedst til at grille, er laks, sværdfisk,
tunfisk, makrel eller anden fed fisk.
Grilltiden bør beregnes pr. cm.
Beregn 10 min grilltid ved ca. 2½ cm tykkelse målt på den
tykkeste del af fisken.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.458 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her