Vermicelli er en traditionel type nudler - runde i snit, der
ligner spaghetti. I Italien er vermicelli lidt tykkere end spaghetti, men i USA
er den lidt tyndere. I Vietnam er vermicelli det samme som engelhårpasta eller
capellini. Udtrykket vermicelli bruges også til at beskrive forskellige typer
tynde nudler fra Asien.
Skal du lave asiatisk mad, støder du helt sikkert på Rice
Vermicelli, som er meget tynde nudler, der bliver brugt i blandt andet
Kinesisk, Thailandsk, Vietnamesisk madlavning.
Disse er lavet af rismel, og ikke af bønnemel, som andre nudler
er lavet af.
Sådan skal vermicelli / nudlerne koges / tilberedes:
Du skal ikke koge dine Rice Vermicelli, disse skal blot
blødgøres i varmt vand.
Tag en medium stor gryde og fyld den med vand.
Varm vandet til det koger og tag gryden af blusset.
Nedsænk nudlerne i gryden og lad dem ligge i vandet i cirka
5 minutter indtil de er møre.
Herefter dræner du nudlerne / Rice Vermicelli for vand og
dupper dem forsigtigt tørre med et viskestykke eller lignende.
Se opskrift på vermicelli HER
Se de bedste opskrift med nudler HER