Logo

Pandekager med svampefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pandekager med svampefyld 


Madpandekager kan fyldes med mange gode ting, og her er det en champignonstuvning med bacon og lidt porreringe der er indeni. De kan laves til i god tid og varmes op i ovnen evt. med et drys revet ost på toppen.
4 personer. ca. 10 stk.

# Ingredienser
Dej:
225 g hvedemel
1 nip salt
2 dl vand
2 dl mælk
3 mellemstore æg
50 g smeltet smør
lidt fedtstof til bagning

Fyld:
400 g champignon, gerne et mix med kantareller
3 dl vand
1 tsk citronsaft
15 g smør
1 spsk hvedemel
1-2 spsk cremefraiche 38 %
salt og peber
1 bdt hakket persille
200 g bacon i strimler
1-2 porrer

Tilbehør: grøn blandet salat  


*Fremgangsmåde
Pandekager: Bland mel og salt og pisk vand og mælk i, gerne med elpisker, så dejen ikke klumper. Pisk æggene i, et ad gangen og til sidst det smeltede smør.

Lad dejen hvile en time.

Bag tynde pandekager på en stor pande.


Fyld: Rens champignonerne og skær dem i skiver.

Kom dem i en gryde med vand og citron, og kog dem i 4 minutter. Tag dem op.

Skær porrerne i skiver, og kog dem i vandet 2-3 minutter.

Tag dem op. Si væden.

Sådan laver du en opbagning

Smelt smørret i gryden og pisk melet i.

Spæd med kogevandet til en tyk stuvning.

Pisk godt igennem og kom creme fraiche i.

Smag til med salt og peber, og vend svampe og porreringe i.

Vend til sidst hakket persille i.

Rist bacon sprød på en tør pande.

Kom en skefuld stuvning på hver pandekage og dys med bacon.

Rul dem evt. sammen.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 9.525 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her