Forret Suppe. Arbejdstid: 25 minutter. Kogetid: ca. 30 minutter. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet.
(4 personer)
# Ingredienser til Bondesuppe med kål:
1,5 l vand eller bouillon
1 løg
2 porrer
2 gulerødder
½ hvidkålshoved
4 gamle kartofler
50 g smør
salt og peber
reven muskat
Tilbehør: 4 skiver afskorpet franskbrød
Pynt: 2 spsk hakkede krydderurter, fx kørvel og persille
* Sådan laves Bondesuppe med kål:
1. Bring vand, tilsat lidt salt, eller bouillon i kog.
2. Gør grønsagerne i stand.
Hak løget og skær porrer og gulerødder i mindre stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg, porrer og
gulerødder heri.
4. Skær stokken af hvidkålen.
Snit kålen groft og lad den snurre med i gryden, til den er
faldet sammen.
Vend af og til.
5. Spæd med det varme vand eller bouillonen.
Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kom dem i suppen.
6. Lad suppen koge ved svag varme i 30 minutter, til
grønsagerne og specielt kartoflerne, er møre.
7. Smag suppen til med salt, peber og friskreven muskat.
Rør kraftigt i den, så kartoflerne jævner suppen let.
8. Læg en afskorpet franskbrødsskive i hver tallerken.
Hæld den varme suppe over og drys med krydderurterne. Server
straks.
Tips: Grønsagerne i suppen kan varieres efter
årstiden.
Hvis der bruges vand (og ikke bouillon) er det en god ide at
strimle og svitse bacon eller stegeflæsk i gryden sammen med grønsagerne.
Beregn 60-70 g bacon eller 100-125 g stegeflæsk.
Kan fryses; holdbarhed: 2-3 måneder.
Se flere opskrifter
med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------