Logo

Brøndkarse-kartoffelsuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brøndkarse-kartoffelsuppe 

 
Forret Suppe. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: 25 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
(4 personer)

 
# Ingredienser til Brøndkarse-kartoffelsuppe:
200 g grovbladet, mørkegrøn brøndkarse (2 bdt)
500 g kartofler
1 dl cremefraiche eller piskefløde
salt og peber

 
* Sådan laves Brøndkarse-kartoffelsuppe:
1. Bring 1 l vand i kog. Der skal ikke salt i, det gør pureen sej.

 
2. Skyl brøndkarsen. Tag nogle blade fra til pynt.
Skræl kartoflerne, skær dem over et par gange.
Kom dem sammen med brøndkarsen i det kogende vand.
Kog kartoflerne møre i ca. 15 minutter.

 
3. Blend kartofler og brøndkarse sammen med 1-2 dl af grønsagsvandet, eller purer dem fint gennem en sigte.

 
4. Hæld, mens der piskes, pureen tilbage i resten af grønsagsvandet.
Lad suppen koge op.
Tilsæt cremefraiche eller piskefløde og smag til med salt og peber.
Server suppen dampende varm, drysset med nogle blade brøndkarse.
Server suppen med flutes eller (hvidløgs)-smørristede franskbrødsterninger.

 
Tips: Den hjemmedyrkede brøndkarse, der har større og grovere blade end den, der forhandles i små potter, smager stærkere og er derfor mest velegnet til de retter, hvor der indgår større mængder af brøndkarse.
Suppen må ikke stå og koge for længe, efter at cremefraichen er tilsat. Så kan den »fnugge«.
Vælg kartofler af melet type. Landets mest solgte, Bintje, er fast, men en stor, gammel af slagsen duer her. Ellers skal man spørge efter Alpha, Tertus eller Kaptah. Grønthandleren ved besked.
Kan fryses; holdbarhed: ca. 3 måneder.

 
Se flere opskrifter med Brøndkarse 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.082 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her