Logo

Harepostejer, små

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Harepostejer, små 

 
Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca 40 min. Bagetid: ca 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet.  4 personer. 

 
# Ingredienser til Harepostejer, små:
bryst, hals, ben og evt. lever af 1 hare
Kogelage:
2 dl bouillon
2 dl rødvin
1 kvist timian
1 laurbærblad
Endvidere:
1 æg
2,5 dl fløde
1 fed hvidløg
salt og peber
Ovnfaste portionsforme
*
Sådan laves Harepostejer, små:
1. Kog harebryst, -hals og -ben mørt ca 40 min. i bouillon og rødvin tilsat timiankvist og laurbærblad.
Kog under låg for svag varme.

 
2. Pil kødet af benene og vej det, der skal være 125 g.
Si bouillonen og kog den ind til ca det halve for god varme uden låg.

 
3. Blend kød og eventuel harelever med æg, det pressede hvidløgsfed, salt og peber. Eller hak det en gang gennem kødhakkeren, før det blandes med finthakket hvidløg, æg, salt og peber.

 
4. Tilsæt fløden og bland igen.
5. Fordel harefarsen i 4 velsmurte portionsforme.
Bag dem i vandbad i ovnen ca 30 min ved 150 °C.

 
6. Server postejerne varme med den indkogte sky omkring, eller sæt bouillonen og postejerne koldt til næste dag, og server postejerne vendt ud med den groft hakkede sky til.

 
Flûtes, cornichons eller Bønner, marinerede ledsager fint.
Ligeså en frisk salat af iceberg, æble, valnød og frisée.

 
Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Hare

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.349 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her