Logo

Jomfruhummer Provençale

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Jomfruhummer Provençale

 
Dette bliver uden tvivl din favorit-ret over alle favoritter. Jomfruhummer er den skønneste forret. Så luksuriøst og samtidig så enkelt!
Kødet smager så delikat og er perfekt til både sommer, fest og nytår, uanset om den bruges i supper, salater eller noget helt tredje. Få de bedste opskrifter HER.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 20 min. Kogetid: ca 20 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
12 jomfruhummere
2 løg

2 gulerødder
¼ selleri

3 spsk olie
1 dåse flåede tomater
3 spsk tomatpuré
2½-3 dl halvtør hvidvin
salt og cayennepeber

1 spsk hakkede krydderurter, fx persille, dild, kørvel

 
* Tilberedning
1. Bring rigeligt vand tilsat salt og dild i kog.
Kom halvdelen af de levende jomfruhummere i det spilkogende vand.
Læg låg på og kog dem i 5-6 min.
Tag det ene hold op.

Bring vandet i kog igen og kom næste hold i vandet.
Kog også dem 5-6 min.
Tag dem op.

 
2. Skær løgene i tynde skiver og riv gulerødder og selleri på den grove side af råkostjernet.

 
3. Lad olien blive varm i en gryde.
Kom løg, gulerødder og selleri heri og lad det mørne ved svag varme.
Tilsæt de flåede tomater, tomatpuré og vinen.

Krydr med salt og cayennepeber.

 
4. Lad det snurre ved svag varme i 15-20 min.
Smag til og bland krydderurterne i.

 
Server Provençale-blandingen til de kogte jomfruhummere og byd ristet brød eller flûtes til.


Jomfruhummer Provençale

1. Alt er parat til tilberedningen af Jomfruhummer Provençale.


Jomfruhummer Provençale

2. Kog jomfruhummerne i rigeligt vand tilsat salt og dild.


Jomfruhummer Provençale 

3. Provençale-blandingen tilsættes flåede tomater og smages godt til med krydderier.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 6.591 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her