Logo

Morkler på selleribund

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Morkler på selleribund 

 
Forret. Arbejdstid: ½ time. Iblødlægning, morkler: 1 time. Kogetid, selleri: ca 10 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Morkler på selleribund
1 lille selleri
salt

 
Panering:
1 æg
3 spsk rasp

 
Morkelstuvning:
tørrede morkler
1 lille løg
smør
2 spsk hvedemel
1-1½ dl sellerivand
2-2½ dl fløde
salt og hvid peber
1 spsk tør sherry
1 bdt persille
Endvidere: smør til stegning
*
Sådan laves Morkler på selleribund
1. Læg morklerne i blød i koldt vand 1 time.
Kassér vandet og skyl morklerne godt.

 
2. Skræl sellerien og skær den i 1½ cm tykke skiver.
Kog dem straks møre i letsaltet vand, ca 10 min.
Lad dem dryppe af i en sigte over en skål.
Gem kogevandet.

 
Morkelstuvning:
3. Skær morklerne i mindre stykker.
Pil løget og hak det fint.
Varm smørret i en gryde og svits løg og morkler.
Drys melet over og lad det opsuges.
Spæd med kogevandet fra sellerien og rør stuvningen jævn.
Hæld fløden i.

 
4. Smag til med salt, hvid peber og sherry.
Skyl og hak persillen og vend den i.
Panering:

 
5. Pisk ægget let sammen.
Vend selleriskiverne i æg og rasp.

 
6. Varm smørret på panden og steg selleriskiverne gyldne.
Anretning:

 
7. Fordel morkelstuvningen over selleriskiverne, på fad eller portionstallerken, og server straks.

 
Tips: Stuvningen kan laves med andre svampe, fx kantareller eller karljohan.

 

Se alle de bedste opskrifter med Morkel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.173 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her