Logo

Engelsk bøf med bløde løg og grønsagsbearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Engelsk bøf med bløde løg og grønsagsbearnaise

 

Bøf af oksefilet eller tyndsteg med løg kaldes 'engelsk bøf'. I denne opskrift får du tips til stege de perfekte bløde løg. Se hvordan du gør her

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 30 min. Ikke Fryse-egnet. 1 person

 

# Ingredienser til Engelsk bøf med bløde løg og grønsagsbearnaise:

170 g engelsk bøf

salt og peber

1 tsk plantemargarine (til stegning)

100 g løg

lidt salt

 

Grønsagsbearnaise:

50 g løg eller porrer

50 g gulerødder

50 g knoldselleri

2 dl bouillon (2 dl vand + 2 tsk pulver)

15 g mayonnaise

1 spsk bearnaiseessens

1 tsk estragon (frisk eller tørret)

salt og peber

dampede grønsager

*

 

Sådan laver du :

Skær grønsagerne til grønsagsbearnaisen i små tern og kog dem i bouillon i ca. 15 min., til de er helt møre.

Hæld grønsagerne sammen med kogevæden i en blender og blend med mayonnaise, bearnaiseessens og estragon.

Smag til med salt og peber.

Krydr bøffen med salt og peber.



Krydr bøffen med salt og peber og steg den på en varm pande i fedtstoffet i ca. 3 min. på hver side alt efter hvor gennemstegt, den ønskes.

Tag bøffen af panden og læg alufolie over, så den holdes varm.


Snit løgene fint og kom dem på panden i det fedtstof, der er tilbage fra stegning af bøffen.

Kom lidt salt på og steg ved middelvarme, til de er bløde og let brunede.

Kom de bløde løg over bøffen og server den med grønsagsbearnaisen og dampede grønsager.

 

Kalorier

 

420 kcal

Protein

409

(38 %)

Kulhydrat

109

(11 %)

Fedt

249

(51 %)

Kostfibre

49

 

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.764 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her