Logo

Fiskesuppe, græsk med tomat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskesuppe, græsk med tomat 

 
Aftensmad Hovedret Suppe.  Arbejdstid: ca 45 min. Kogetid i alt: ca 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris.  Kan tilberedes i mikroovn. (6 personer)

 
# Ingredienser
1 kg fiskefileter af mindst 3 forskellige slags fisk (fx torsk, rødspætte, tunge, ørred)
4 store løg (ca. 400 g)
4 fed hvidløg
10 tomater (ca. ¾ kg)
1 dl olie
1,5 l vand
salt og hvid peber
2 laurbærblade
Endvidere: 4 spsk hakket persille
Tilbehør. (4 personer): landbrød
*
Tilberedning
1. Pil og hak løg og hvidløg. Skold og flå tomaterne.
2. Varm olien i en gryde og svits først løg og hvidløg, så de delte tomater heri.
Lad det snurre nogle min. uden at tage farve.
3. Hæld vandet ved, krydr med salt og peber og lad suppen koge under låg ved svag varme i ca 20 min.
4. Blend suppen eller purér den gennem en sigte.
Kom den tilbage i gryden og bring den atter til kogepunktet.
5. Gå fisken efter for eventuelle småben og skær den i mundrette stykker.
6. Læg fiskekød og laurbærblade i den kogende suppe og lad fisken mørne ved svag varme i ca 5 min.
Smag suppen til og server den dampende varm, drysset med persille.
Server landbrød til.

 
Tips: Prøv eventuelt, som i Grækenland, at riste brødet og lægge en skive i bunden af hver tallerken, straks før suppen øses op.
Andre og sjældnere fisk, der egner sig særdeles godt til denne fiskesuppe, er knurhane, brasen og sanktpetersfisk. Suppen kan eventuelt tilsættes et par dl tør hvidvin, efter den er puréret. 
Husk at få fiskeskrog og -hoveder med, hvis fiskehandleren fileterer. 
De kan bruges til Fiskebouillon, der kan fryses og danne basis for fiskeretter en anden dag.


Se flere opskrifter med Fiskesuppe


Se flere opskrifter med Fisk
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.841 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her