Logo

Havtaskesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Havtaskesalat 

 
Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca 8 min. Evt. trækketid: 1 time. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Havtaskesalat:
300 g havtaskefilet
25 g smør
½ tsk salt

 
Endvidere:
1 lille icebergsalat
1 håndfuld bitter salat (radicchio eller friséesalat)
100 g friske grønne asparges

 
Dressing:
4 spsk olie
1½ spsk hindbærvineddike eller sherryeddike
salt og peber
Pynt: 1 bdt dild
*
Sådan laves Havtaskesalat:
1. Skær eventuelle hinder af fileten.
Smør en gryde med lidt af smørret og læg fisken heri.
Fordel resten af smørret over fisken og drys med salt.
Damp den mør 6-8 min. under låg.
Lad den blive kold.

 
2. Skyl salaten og slyng den tør.
Skær salaten i strimler.

 
3. Bræk enderne af aspargesene.
Skyl aspargesene og kog dem et par min. i letsaltet vand.
Hæld dem til afdrypning i en sigte og lad dem køle af.

 
Dressing:
4. Pisk olie og vineddike sammen og smag til med salt og peber.

 
Anretning:
5. Bland de to slags salat og anret dem portionsvis eller i et halvdybt fad.
Skær havtasken i skrå tynde skiver på tværs.
Fordel havtaske og asparges på salaten.
Dryp med dressingen og pynt med dildkviste.
Salaten vinder i velsmag ved at trække ca 1 time inden servering.
Server salaten med Flûtes eller Croutoner.
 

Tips: De her angivne eddiker giver en pikant krydring, men estragoneddike eller dildeddike passer også fint i marinader til fisk.
Hvide asparges kan erstatte de grønne. Hvide asparges skal dog skrælles inden kogning.
Se Asparges

 
Se flere opskrifter med Havtaske
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.131 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her