Logo

Karry-scampi i ananas

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Karry-scampi i ananas 

 
En smuk ananasskal fyldt med vilde ris og scampi, og en cremet karry- og grønsagssauce på toppen. Kast al unødig respekt overbord - retten er lettere at lave end den måske ser ud til.
Tid: 35 min. 4 pers.
 
# Ingredienser
200 g scampi eller kinarejer
½ pk. (250 g) suppeurter, frosne eller friske
2 miniananas
3 spsk olie
1-2 tsk karry
½ tsk salt
¼ tsk peber
1 dl fiskebouillon (terning + vand)
1-2 dl piskefløde
125 g vilde ris
estragon

 
* Fremgangsmåde
1. Optø skaldyrene hvis du bruger frosne.
Eller pil og rens dem.

 
2. Optø eller rens grønsagerne.
Hvis du bruger friske skal de skæres i tern.

 
3. Del de 2 miniananas på langs og skær stokken fra.
Skær kødet ud og skær det i tern. Gem skallerne.

 
4. Opvarm lidt olie og svits grønsagerne.
Krydr med karry, salt og peber.
Spæd med bouillon og kog til al væske er kogt ind.
Pisk fløden og rør den i.
Smag evt. til med salt og peber.

 
5. Kog risene efter pakningens anvisninger.
Bland risene med ananasternene.

 
6. Opvarm resten af olien og steg skaldyrene i dette.

 
7. Fyld ananasskallerne med ris og skaldyr.
Fordel saucen henover. Pynt med estragon.

 
8. Server retten sammen med en grøn blandet salat.
Server resten af saucen i en skål ved siden af.

 
Tips: Retten kan også tilberedes med krebsehaler.

 

Se alle de bedste opskrifter med Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.357 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her