Her får du nudler i 5 spændende udgaver. I mange kinesiske retter
indgår der nudler, som på kinesisk kaldes mien. Dette er en nudeltype af hvedemel.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 kyllingebrystfilet
(ca. 200 g)
1 spsk mørk,
kinesisk eddike
3 spsk solsikkeolie
1 tsk sesamolie
3 spsk soja
20 g tørrede
shiitakesvampe
50 g enokisvampe
1 helt broccoli
3 forårsløg
1 fed hvidløg
16 kinarejer, kogte og
pillede
300 g kinesiske
nudler
1 spsk sherry
1 nip brunt sukker
peber
* Tilberedning
Skær
kyllingebrystfileten i tynde skiver.
Bland eddiken med 1
spsk solsikkeolie, sesamolie og 1 spsk soja.
Krydr med peber.
Mariner kyllingen heri 30 min.
Udblød de tørrede
svampe i kogende vand 10 min, dryp dem godt af,
og skær dem i
strimler. Rens enokisvampene.
Del broccolien i små
buketter, og blancher dem.
Rens forårsløgene,
og skær dem over på skrå. Pil og hak hvidløget.
Kog nudlerne i
kogende, letsaltet vand. Dryp af.
Lynsteg dem i en wok
med resten af olien. Sæt til side.
Brun
kyllingestrimlerne i wokken. Tilsæt rejerne.
Lynsteg et par min.
Sæt til side.
Kom nudlerne i
wokken med resten af sojaen, sherry, sukker,
hvidløg samt
forårsløg.
Tilsæt broccolien,
og lynsteg det 3 min.
Tilsæt til slut
kylling, rejer, svampe og forårsløg.
Varm det igennem 1
minut. Server straks.
Kinesiske nudler
med sherryeddike
Har du ikke mærk,
kinesisk eddike, så brug sherryeddike.
Marksvampe kan evt.
erstatte enokisvampe.
Kinesiske nudler
med gulerødder og sukkerærter
Udskift broccoli og enokisvampe
med 200 g gulerødder, i små tynde stave,
samt 200 g blancherede
sukkerærter.
Kinesiske nudler
med fisk
Udskift kyllingen
med samme mængde torsk eller lignende i mindre stykker.
Kom 2 spsk citronsaft
i marinaden.
Kinesiske nudler
med peberfrugt
Tilsæt ½ peberfrugt
uden kerner, skåret i strimler.
Kom den i wokken
sammen med broccolien.
Se alle de bedste
opskrifter med Kylling Rejer Fisk Grønt Salat Nudler Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------