Logo

Pennepasta med rejer, tomat og mascarpone

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pennepasta med rejer, tomat og mascarpone 

 
En saftig, cremet ost, der fylder krogene ud i pastaen. Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag nederst
Forberedelsestid: 25 min. Tilberedningstid: 10 min. Kuverter: 6-8

 
# Ingredienser
750 g rå rejer
2 spsk olie
500 g pennepasta
6 dl tomatpuré
1,2 dl hvidvin eller bouillon
2 spsk revet citronskal
250 g mascarpone
ekstra revet citronskal
friskkværnet sort peber efter smag

 
* Tilberedning
1. Pil rejerne, men lad halen og den nederste del af skallen blive siddende.
Fjern tarmen ved at trække den ud fra hovedet med en lille kniv - den burde glide let ud.

 
2. Opvarm olien i en tykbundet gryde.
Steg rejerne i hold i omkring 1 min, eller indtil de skifter farve.
Tilsæt om nødvendigt mere olie. Fjern rejerne og stil dem til side.

 
3. Kog pastaen i en stor gryde med kogende vand, indtil den er mør.

 
4. Tilsæt imens tomatpure, vin og citronskal i den første gryde.
Rør det godt sammen. Lad det simre uden låg i 5 min.
Tilsæt rejerne, og lad det småkoge i yderligere 1 min.

 
5. Dryp pastaen godt af og vend den i lidt af saucen og hæld det op i en stor serveringsskål.
Hæld resten af saucen, rejer, mascarpone, citronskal og peber ud over.

 
Prøv sammen med:
Hovedret: Kyllinge- og porretærte
Dessert: Blåbær crème brûlée

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.653 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her